小紀素食料理DIY˙ 涼拌麻辣彩椒洋菇（全素）

又到了「週一無肉日」，朋友們記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理是「涼拌彩椒洋菇」，色彩非常繽紛



材料：黑木耳2大片、洋菇12朵、紅甜椒30g、黃甜椒30g

醬汁：麻辣醬1小匙、薄鹽醬油1小匙、香油1小匙、糖3g'、洋香菜葉（巴西利）少許

步驟：

1.全部食材洗淨

2.黑木耳撕成片狀、洋菇每朵切4片、紅.黃甜椒去仔，切菱形



3.煮一鍋水先川燙洋菇，起鍋冰鎮



4.續川燙紅.黃甜椒，約1分鐘即可撈起冰鎮



5.最後川燙黑木耳，熟後起鍋冰鎮



6.將冰鎮的所有食材撈起濾乾水份



7.將醬汁調好



8.充分拌入食材中



*夏天可放入冰箱中，冬天可拌好醬汁直接上桌



*上桌前，灑上洋香菜葉，就是一道色香味俱全的涼拌菜