今天小紀素食料理DIY要分享的是「涼拌豆干毛豆」
這是一道「好吃又下飯」的小菜
材料：義美豆干一包、毛豆100g
調味：香油、辣油、鹽、細冰糖、素蠔油
步驟:
1.豆干、毛豆洗淨
2.鍋中放水，水滾下豆干川燙，起鍋沖冷開水濾乾
3.豆干切小丁
4.毛豆- 之前已煮熟放冷凍存放，所以此次只將毛豆入鍋川燙過，即可起鍋，備用。
若為生的毛豆，要先煮熟再料理歐!!!
5.冷開水冰鎮，濾乾
6.將豆干、毛豆放入碗中，調味-香油、素蠔油、鹽、細冰糖、辣油，攪拌均勻
*盛盤上桌
*也可放入冰箱冷藏讓其更入味
毛豆炒豆干好吃，用這種涼拌方式更添加清爽度
要冰冰的吃好吃，冬天怕冷，也可拌完即上桌亦可！
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