小紀素食料理DIY˙山藥炒青花椰菜(全素)



今天小紀素食料理DIY要分享一道很清爽又健康的菜餚-「山藥炒青花椰菜」

山藥:是人體內製造性荷爾蒙的重要成份

青花椰菜:內含有一種蘿蔔硫素(sulphoraphone)物質,被證明可以用來防癌



材料:清花椰菜80g 山藥50g  香菇2朵30g  紅蘿蔔15g 黃甜椒15g

調味料:油、鹽、糖、七味糖辛粉

步驟:

1.青花椰菜洗淨,撕成小花;山藥削皮切條'香菇泡軟洗淨,切條;紅蘿蔔洗淨削皮,切片;黃甜椒洗淨,切片



2.鍋中放油,香菇、紅蘿蔔入鍋炒香



3.再放青花椰菜,加50cc水,少許的鹽,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘



4.再放山藥,放1.5g糖再蓋鍋蓋3分鐘



5.放入黃甜椒,灑上七味唐辛粉拌炒1分鐘,即可起鍋



*色香味俱全的一到素食美食,又可上桌了



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