煎餃作法非常的簡單，就是將水餃來拿煎煎一煎，就成了「煎餃」
只是要控制好水量與火侯，煎出來的煎餃絕對不輸給外面賣的
水餃如果買得到手工現包的，那當然更好
不然就像小紀因上班沒時間上市場
那就到賣場買冷凍素水餃也可以
*這次買了一包奇美的冷凍素食水餃
這是冷凍素食水餃中，感覺口感還不錯的
*1.鍋中放一些橄欖油，先開小火
2.水餃一顆顆整齊擺入鍋中
3.鍋中放一杯水（量米杯），開中火
（小紀只用清水，沒加太白粉或麵粉，清水吃起來更清爽）
4.放一杯水後，蓋鍋蓋，大約5分鐘
*要等到水收乾
*完成收乾，底部會有點焦焦的
*盛盤看一下煎餃的底部
*因為本身水餃已經有鹹度，所以就不需在沾醬
不到10分鐘一盤香噴噴的素食煎餃就可以上桌了
謝謝小紀提供這麼多簡單又易學的素食料理DIY，受益良多！
回覆刪除[版主回覆03/08/2010 09:20:29]謝謝H&D來訪, 您將部落格經營這麼好, 是小紀學習的目標
謝謝歐 繼續努力 一同加油
謝謝小紀提供這麼多簡單又易學的素食料理DIY，受益良多！
回覆刪除[版主回覆03/08/2010 09:20:29]謝謝H&D來訪, 您將部落格經營這麼好, 是小紀學習的目標
謝謝歐 繼續努力 一同加油
這個牌子的熟水餃我之前也常吃~
回覆刪除現在我變心了，都買另一個牌子的香樁水餃來吃~~
[版主回覆04/23/2010 08:23:15]現在自己做煎餃，口感更好
其實，這牌的內餡對小紀而言，還是比較鹹一點，但它已經比其他廠牌好些！
這個牌子的熟水餃我之前也常吃~
回覆刪除現在我變心了，都買另一個牌子的香樁水餃來吃~~
[版主回覆04/23/2010 08:23:15]現在自己做煎餃，口感更好
其實，這牌的內餡對小紀而言，還是比較鹹一點，但它已經比其他廠牌好些！
請問水餃要先退冰ㄇ??
回覆刪除[版主回覆08/27/2012 08:37:13]不用退冰，直接下鍋煎燜到一杯水收乾，但最好是用不沾鍋會比較好煎！
請問水餃要先退冰ㄇ??
回覆刪除[版主回覆08/27/2012 08:37:13]不用退冰，直接下鍋煎燜到一杯水收乾，但最好是用不沾鍋會比較好煎！