小紀素食料理DIY˙素食年菜-紅燒獅子頭

今天要介紹的素食年菜是「紅燒獅子頭」



小紀喜歡吃紅燒獅子頭,但因時間的關係,獅子頭就買現成

*這包素獅子頭是蛋奶素,總共有12顆

  以前買過天恩的,這次換個口味比較一下



*材料:素獅子頭:12顆    白菜:200g  素火腿:70g  金針菇:50g   杏鮑菇頭70g  青江菜20g  薑片5片

 調味品:鹽、糖、素蠔油、素沙茶



*青江菜放點水與鹽煮(舖盤用)



*盤子大青江菜可多放



*放橄欖油、薑片、杏鮑菇頭炒

 不加水,菇類要乾炒香氣還會出來



*放大白菜下去燜,約3分鐘



*大白菜軟了之後可調味-鹽、糖、素蠔油、素沙茶



*金針菇、素火腿、獅子頭都可以下鍋,燜約5分鐘



*5分鐘後,再勾一點太白粉



*這道「素紅燒獅子頭」就完成了



*將煮好的獅子頭放到已舖青江菜的盤子上

 因為小紀的盤子太小了,所以鍋子裏還有一些



小紀煮的素紅燒獅子頭沒有花很多的時間

大約從洗切菜到煮好,也只是花了15-20分鐘

只好選好美麗的盤子+漂亮的舖盤裝飾+美味的佳餚,就可成為一道「素食年菜」

自己動動手絕對營養又衛生!

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