小紀素食料理DIY·洋菇墨西哥起司餅（奶素）

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這個影片結合2個主題料理DIY與食品營養觀點

希望大家在做料理的同時也參考一些資訊

上菜囉

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小紀營養師 洋菇墨西哥起司餅（奶素）

起司不是全部都是奶素，小紀在影片中有詳細說明

 食材：墨西哥餅4塊、洋菇10個、紅甜椒半顆、黑木耳2片、高麗菜80g、青江菜2株、起司100g

調味：苦茶油1匙、玫瑰鹽2g、研磨黑胡椒、海山醬1匙

 步驟：1. 全部食材洗淨

2.洋菇洗淨擦乾切片，紅甜椒、黑木耳、高麗菜、青江菜切條

3.鍋中放油入洋菇煎1分鐘至變色

3.黑木耳、高麗菜、青江菜梗拌炒加玫瑰鹽2g、研磨黑胡椒，海山醬燜2分鐘，

4.再入紅甜椒、青江菜葉拌炒30秒

5.起鍋濾乾水份備用

6.平底鍋乾鍋小火煎墨西哥餅

6.翻面將炒好餡料放入，上面灑起司條

7.起司稍融化，對半合起來，也可以捲起來

8.起鍋擺盤

起司特有濃郁的風味深受大小朋友喜愛，加上墨西哥餅皮

雖然用中式鍋，也能做出不一樣的異國風味!

小紀分享給大家～

 

#洋菇料理連結

 

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