小紀素食料理DIY·香煎雙色櫛瓜（全素）

 各位粉絲朋友們大家好 我是小紀營養師
邀請大家一起來  「吃素結善緣 環保愛地球」
很開心又到每週一次 小紀素食料理DIY 分享時間
與大家分享全素的香煎雙色櫛瓜 搭配英國約克的美景

希望大家喜歡今天的料理，記得按讚及訂閱
若有任何建議也請告訴小紀
祝福大家 平安順心 Bye

小紀素食料理DIY 香煎雙色櫛瓜（全素）

食材：黃櫛瓜 綠櫛瓜各1條

調味：葵花油、玫瑰鹽、研磨胡椒、匈牙利辣椒粉少許

小紀素食料理DIY·素豆腐大黃瓜封（全素）

 小紀素食料理DIY·素豆腐大黃瓜封（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道·素豆腐大黃瓜封（全素）

食材：大黃瓜1條、乾香菇6朵、紅蘿蔔10克、長豆1條、薑5克、杏飽菇1條、板豆腐1盒、核桃8顆

小紀素食料理DIY．薑炒澎湖絲瓜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

今天分享「小紀素食料理DIY」的素食料理．薑炒澎湖絲瓜（全素）


食材：澎湖絲瓜1條、乾香菇3朵、薑5g、枸杞20顆

小紀素食料理DIY．素炒薑黃南瓜碧玉筍（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素炒薑黃南瓜碧玉筍（全素）


材料：南瓜1顆、碧玉筍1包、薑黃片3g、半條辣椒
調味：植物油1匙 、豆豉1大匙、玫瑰鹽2g、冰糖2g

步驟：1.全部食材洗淨

2.南瓜表皮洗淨切塊、碧玉筍切段、薑黃切片、辣椒切片

很多人第一次看到這種碧玉筍，都還以為是蔥，表皮還真的很像

味道口感差很多，碧玉筍是蔬菜，不是五辛，所以素食者可吃

3.煮一鍋水，南瓜先燙約3分鐘

4.碧玉筍加入川燙中

 5.約2分鐘起鍋

 6.鍋中放油煎南瓜

7.煎到南瓜表皮稍有金黃色，起鍋備用

8.下薑黃、豆豉煸香

9.續下南瓜、碧玉筍、辣椒，加100cc水


10.調味：玫瑰鹽、冰糖，帶漿汁收乾即可

11.起鍋盛盤，上桌了

小紀分享這道「素炒薑黃南瓜碧玉筍」給朋友們

稍微煎過南瓜，才不會爛爛糊糊，吃起來口感會更棒

小紀素食料理DIY．猴菇絲瓜煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．猴菇絲瓜煎餅（全素）


材料:絲瓜1條、全素猴頭菇5塊、辣椒半條
粉漿：中筋麵粉2杯、酥漿粉1大匙、白胡椒粉少許、玫瑰鹽5g


步驟：1.全部食材洗淨
2.絲瓜削皮去仔切小塊、猴頭菇切小塊、辣椒去仔切末


3.絲瓜用3g海鹽抓拿


 4.入猴頭菇、辣椒

  5.調粉漿入絲瓜等拌勻

6.鍋中放油，入絲瓜粉漿煎至兩面呈金黃色，即可起鍋

 7.上桌前再灑上七味唐辛粉

外皮酥脆內餡有絲瓜的軟猴菇Q口感的猴菇絲瓜煎餅，小紀分享給大家！

小紀素食料理DIY．溫拌腰果枸杞絲瓜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．溫拌腰果枸杞絲瓜（全素）


材料：絲瓜1條、熟腰果10顆、枸杞、薑適量
步驟：1.絲瓜洗淨、削去外皮、切切刀（如果絲瓜粗，可去籽）
2.枸杞泡少許水、薑切末

小紀素食料理DIY．素韓式泡菜舞菇小黃瓜捲（全素）

補上「週一無肉日」的素食料理，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理．素韓式泡菜舞菇小黃瓜捲（全素）


材料：小黃瓜2條、黃甜椒半顆、舞菇1包、自製素韓式泡菜50g
調味：海鹽少許
步驟：1.全部食材洗淨

小紀素食料理DIY．紅燒煨雙瓜（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-紅燒煨雙瓜

材料：冬瓜150g、南瓜150g、乾香菇5朵、薑8g

調味：橄欖油或植物油1匙、玫瑰鹽3g、薄鹽醬油1匙、冰糖5g、素蠔油1小匙、辣油1小匙

步驟：1.全部食材洗淨

2.南瓜去籽、東刮去皮籽，香菇少許水泡軟切片、薑切片

小紀素食料理DIY˙清燉薑片南瓜（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-清燉薑片南瓜（全素）


材料：薑10g、南瓜1顆
調味：橄欖油或植物油1匙、海鹽5g、白胡椒粉少許、辣油（可放可不放）
步驟：1.全部食材洗淨
2.南瓜去籽，切塊，薑切片

小紀素食料理DIY˙奶油香煎鹽椒南瓜（奶素）

今天農曆初六，小紀補上昨日「週一無肉日」的素食料理DIY

今天小紀素食料理DIY要分享的是南瓜奶素料理-奶油香煎鹽椒南瓜

剛好媽媽送了一顆漂亮南瓜

就來個南瓜好幾吃，不同料理有不同風味

小紀素食料理DIY˙麻油樹子冬瓜封（全素）

 又到了「週一無肉日」，朋友們一定要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-麻油樹子冬瓜封

材料：冬瓜200g、自製樹子50g、乾香菇3朵、薑10g、紅辣椒半條

調味：黑麻油1匙、甘醇醬油1匙、冰糖3g

步驟：1.全部食材洗淨

2.冬瓜去皮切塊、香菇泡軟切片、薑切絲、紅辣椒切斜刀

3.鍋中放黑麻油，開小火，下薑絲、乾香菇炒香

4.慢慢扁香

5.冬瓜入鍋，拌炒

6.調味-1匙甘醇醬油、100cc水、冰糖3g，改開中火

7.續入自製樹子、紅辣椒

8.所有的食材與醬汁拌炒均勻

9.蓋上鍋蓋，燜10分鐘，至冬瓜軟，即可起鍋

10.用黑麻油炒冬瓜，剛好可去 

冬瓜屬於比較冷性食物，用黑麻油、老薑可調和一下

小紀素食料理DIY˙花生樹子炒絲瓜（全素）

又到「週一無肉日」，朋友們記得要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-樹子炒絲瓜

材料：絲瓜一條、自製花生樹子60g、薑10g

調味：油

步驟：

1.全部食材洗淨

2.絲瓜去皮，切長條，仔可去除

3.薑切絲

4.鍋中放油，下薑絲炒香

 5.下絲瓜、花生樹子醬拌炒均勻

這花生樹子將士鄰居阿桑送的，很特別第一次吃到加入花生

也因為本身樹子就有調味，所以不需再加鹽、糖

6.撒少許水，下火燜煮約

7.蓋上鍋蓋燜2分鐘

樹子跟絲瓜是超麻吉的好朋友

怎麼煮怎麼好吃