小紀素食料理DIY·韓式泡菜杏鮑菇盎（全素）

 各位粉絲朋友們大家好 我是小紀營養師

邀請大家一起來 「吃素結善緣 環保愛地球」
很開心又到每週一次 小紀素食料理DIY 分享時間

本週要與大家分享，韓式泡菜杏飽菇盎（全素）

搭配日本札幌車站耶誕樹雪景及片尾的跨年倒數

希望大家喜歡今天的料理，記得按讚及訂閱

若有任何建議也請告訴小紀

祝福大家 平安順心

小紀素食料理DIY·韓式泡菜杏鮑菇盎（全素）

韓式泡菜杏飽鮑盎（全素），詳細步驟如下

食材：杏鮑菇3條、檸檬薄荷

小紀素食料理DIY．薑黃炒蕃茄杏飽菇(全素)

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．薑黃炒蕃茄杏飽菇(全素)


材料：薑黃12片、乾香菇3朵、牛蕃茄2顆、杏飽菇2條
步驟：1.全部食材洗淨
2.牛蕃茄、杏飽菇切塊、乾香菇泡軟對切

小紀素食料理DIY．芥末炒杏飽菇蕃茄（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．芥末炒香菇蕃茄（全素）

材料：5顆牛蕃茄、黑木耳2片、杏飽菇1條、小黃瓜1條

步驟：1.全部食材洗淨

2.牛蕃茄切塊、黑木耳撕成小片、杏飽菇切斜刀、小黃瓜切斜刀

小紀素食料理DIY．黑胡椒杏飽菇炒茭白筍（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．黑胡椒杏飽菇炒茭白筍（全素）


材料：杏飽菇2條、茭白筍3條、紅甜椒1/4顆
調味：椰子油1匙、玫瑰鹽3g、研磨黑胡椒適量、冰糖2g

小紀素食料理DIY．茶香素滷味（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．茶葉素滷味（全素） 

材料：杏飽菇3條、板豆腐1盒、乾香菇12個、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1條、薑1塊

調味：植物油、薄鹽醬油10CC、素蠔油5CC、玫瑰鹽5g、冰糖5g、茶包5包、辣油少許（可不放）

小紀素食料理DIY．麻油煨香菇娃娃菜（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道素食料理-麻油煨香菇娃娃菜（全素）


材料：娃娃菜1包、乾香菇2朵、杏飽菇1大條、青椒1片、薑3g、紅蘿蔔10g
調味：黑麻油1大匙、薄鹽醬油1匙、冰糖2g、海鹽1g
步驟：1.全部食材洗淨
2.娃娃菜切除蒂頭、乾香菇用少許水泡軟切片、杏飽菇撕成粗條、青椒.薑.紅蘿蔔切片


3.香菇、薑片、杏飽菇乾炒，加入1匙黑麻油

小紀素食料理DIY．素韓式泡菜炒杏飽菇（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-韓式泡菜炒杏飽菇（全素）


材料：自製韓式泡菜80g、杏飽菇5條、青江菜2支
調味：橄欖油或植物油1匙、玫瑰鹽3g、冰糖3g、泡菜汁半碗

小紀素食料理DIY˙味噌木耳杏飽菇（全素）

今天是「週一無肉日」， 天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起吃素祈福！

今天「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理-味噌木耳杏飽菇（全素）


材料：杏鮑菇2大條、黑木耳1大片、龍鬚菜5根、紅蘿蔔8g、薑3g
調味：橄欖油或植物油一匙、海鹽2g、冰糖2g、味噌1匙
步驟：1.全部食材洗淨
2.杏鮑菇切圓片、黑木耳撕片狀、紅蘿蔔去皮切圓形、龍鬚菜去粗梗、薑切條

3.調味增-1匙味噌+冰糖+海鹽+50cc水，如果喜歡吃辣，也可加入辣豆瓣醬或辣椒醬

小紀素食料理DIY˙萵苣杏鮑菇捲（全素）

又到「週一無肉日」，我們一起為「天災人禍」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理-萵苣杏鮑菇捲


材料：萵苣5片、紅蘿蔔10g、杏飽菇1大條、黑木耳1片、板豆腐1塊
調味：素蠔油1小匙、鹽1g、孜然粉少許
步驟：1.全部食材洗淨
2.紅蘿蔔、杏飽菇、黑木耳、板豆腐切絲，萵苣剝成一片片

小紀素食料理DIY˙蘆筍杏鮑菇捲（全素）

因上週到台中寺院法會培福共修，回來太累了，所以昨天沒寫部落格

今天補上「週一無肉日」的素食食譜，我們一起為「八仙塵爆」、「土石流」吃素祈福!!

今天「小紀素食料理DIY」要分享一道全素料理-蘆筍杏鮑菇捲

材料：蘆筍20根、素火腿80g、杏鮑菇3條、塑膠牙籤

調味：橄欖油（植物油）、鹽、研磨胡椒粉

步驟：1.全部食材洗淨

2.蘆筍切段、杏鮑菇切片、素火腿切片

小紀素食料理DIY˙麻香枸杞杏鮑菇（全素）

又到了「週一無肉日」，朋友們一定要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-麻香枸杞杏鮑菇

材料：杏飽菇3大條、枸杞40顆、老薑10片

調味：黑麻油1大匙、冰糖2g、甘醇醬油1小匙、素蠔油1小匙、水100cc

步驟：

1.全部食材洗淨

2.杏飽菇表面以刀輕輕劃痕（易入味），老薑切片

3.枸杞泡軟

4.乾鍋小火扁杏飽菇變色、出水，起鍋備用

5.老薑乾鍋小火扁乾

6.倒入一大匙黑麻油，小火扁至老薑冒泡扁曲

7.入杏飽菇炒香

8.調味-甘醇醬油+素蠔油+100cc水+冰糖拌勻

9.蓋上鍋蓋燜3分鐘，再入枸杞拌炒，即可起鍋

10.因不是用三杯方式，所以留有麻油湯汁，可拌飯和麵

杏飽菇怎麼料理，怎麼好吃

  大家可以試看看

小紀素食料理DIY˙剝皮辣椒炒杏鮑菇（全素）

今天是「十五」，朋友們要記得吃素喔！

聽說今天是罕見天文奇觀“連環四月蝕”的第二環月全蝕

倘若天氣晴朗，可從晚上7時05分至晚上9時33分，期待中！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-剝皮辣椒炒杏鮑菇

材料：杏鮑菇2大條、紅蘿蔔50g、剝皮辣椒5條

調味：油1小匙、鹽2g、糖1g

步驟：

1.全部食材洗淨

2.杏鮑菇撕成細長條，紅蘿蔔去除切絲、剝皮辣椒切絲

 3.乾鍋先小火扁杏鮑菇

 4.杏鮑菇出水後，加1小匙油，再下紅蘿蔔拌炒

5.再入剝皮辣椒

6.拌勻，調味-鹽2g、糖1g，如敢吃辣可加剝皮辣椒油，不吃辣就可不加

7.燜煮1分鐘即可起鍋

 這道菜有了剝皮辣椒的加持，會更入味，但又不失爽口舒脆口感

小紀素食料理DIY˙素沙茶炒碧玉筍杏鮑菇（全素）

又到了「週一無日」，朋友們要記得吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是全素料理-素沙茶炒碧玉筍.杏鮑菇

材料：碧玉筍5條、杏鮑菇2大支、黑木耳1朵、紅蘿蔔20g、薑5g

調味：油、海鹽3g、糖3g、素沙茶醬1匙

步驟：

1.全部食材洗淨

2.杏鮑菇切滾刀、碧玉筍去殼、紅蘿蔔去皮切片、黑木耳撕成片狀、薑切片

3.乾鍋入杏鮑菇扁香變色後，下薑片、紅蘿蔔，加1小匙油 

4.下黑木耳 

5.調味-沙茶醬.鹽.糖拌炒均勻，50cc水燜煮3分鐘 

6.待水分快收開，續下碧玉筍燜1分鐘，即可起鍋 

這道菜夠味，但卻也不失清爽 

小紀素食料理DIY˙酥炸杏鮑菇（奶素）

今天小紀素食料理DIY要分享的是奶素料理「酥炸杏鮑菇」

小紀很少做油炸的料理，因為不喜歡油煙，偶爾嘴饞，就買現成的

材料：杏鮑菇2條

粉漿：起士酥脆粉.麵包粉

調味：油、香草胡椒鹽、七位唐辛粉

步驟：

1.杏飽菇洗淨，切成滾刀

2.起士酥脆粉與水比率1：1調勻

3.將杏飽菇均勻沾上粉漿

4.再沾麵包粉

5.靜置3-5分鐘 

6.鍋中放油，加熱至170-180度，放入杏鮑菇炸至變金黃

7.起鍋前再大火逼出油，或用兩次回炸，讓杏鮑菇口感更酥脆