小紀素食料理DIY·桔醬燴豆腐(全素)
又到「週一無肉日」,小紀營養師邀大家吃素響應環保!
「小紀素食料理DIY」分享這道「桔醬燴豆腐」(全素)
小紀第一次用照片、聲音製程影片,上傳You Tube,邀請大家連結與按讚
食材:板豆腐1盒、辣椒半條、薑3片、檸檬薄荷適量
調味:桔醬1匙、醬油0.5匙、冰糖3g、苦茶油2匙
步驟:
1.全部食材洗淨
2.板豆腐以鹽水泡5分鐘撈起,以餐巾紙擦拭乾,再切塊
3.辣椒、薑、檸檬薄荷切末
4.平底鍋倒入少許的苦茶油,將板豆腐入鍋
5.煎至兩面金黃,起鍋備用
6.用鍋中餘,油炒薑末、辣椒末,加入桔醬、醬油、冰糖炒香
7.加入150CC水拌勻
8.加入煎好的豆腐,燜2分鐘
9.入檸檬薄荷末拌勻
10.即可起鍋盛盤
小紀分享這道蛋白質含量高又下飯的「桔醬燴豆腐」給大家
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