小紀素食料理DIY·溫拌素堅果白玉豆乾（全素）
又到「週一無肉日」，又是農曆十五，小紀營養師邀大家吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享這道「溫拌素堅果白玉豆乾」（全素）
食材：白玉豆乾2包、紅辣椒1條、核桃10粒、檸檬薄荷、檸檬皮、薑、黑芝麻少許
調味：香油1匙、醬油30cc.開水60cc、檸檬汁1匙、冰糖1匙、辣油1匙、素蠔油1小匙
步驟：1.全部食材洗淨
2.核桃切碎、檸檬薄荷、檸檬皮、紅辣椒、薑切末
3.水中放少許鹽，水滾入白玉豆乾煮約3分鐘
4.起鍋白玉豆干沖冷開水，切條備用
5.調醬汁：香油1匙、醬油、檸檬汁、冰糖、辣油、素蠔油、開水60cc、核桃、檸檬薄荷、檸檬皮、紅辣椒、薑拌勻
6.把醬汁倒入白玉豆干中
7.再灑上拌勻
8.置冷藏30分鐘，也可直接上桌
9.擺盤上桌
小紀分享這道全素的溫拌的軟嫩白玉豆干給大家
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