小紀素食料理DIY·茶香滷蘿蔔手工豆腐（全素）
又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享這道「茶香滷蘿蔔手工豆腐」（全素）
食材：手工豆腐400g、白蘿蔔1條、金針菇1包
調味：油1匙日式醬油1匙、辣椒1條、八角4-5粒、紅茶包3g、大禹茶葉5g、冰糖5g、玫瑰鹽3g
步驟：1.全部食材洗淨，白蘿蔔去皮切長條塊狀，金針菇去蒂頭
2.平底鍋放油，入手工豆腐兩面煎成金黃色，起鍋備用
2.調醬汁：日式醬油1匙、辣椒1條、八角4-5粒、紅茶包3g、大禹茶5g、冰糖5g、玫瑰鹽3g
4.加入熱水600cc拌勻
5.土鍋內，擺一層白蘿蔔一層豆腐，淋醬汁
6.再擺一層白蘿蔔一層豆腐淋醬汁
6.最上面放金針菇，再淋醬汁
7.開中火煮開後，再燜5分鐘熄火
8.可起鍋擺盤或整個土鍋上桌
今天小紀分享這道美味的茶香滷蘿蔔手工豆腐（全素）給大家
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