小紀素食料理DIY·素五行拌紅麴麵（全素）
又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享這道「素五行拌紅麴麵」（全素）
擺盤真的很重要，一樣的炒麵，不一樣的擺盤，十足的色香味俱全
食材：紅麴關廟麵2捆、素韓式泡菜1碟、鮮香菇2朵、杏飽菇1條、皎白筍1條、油菜3株、紅黃甜椒各1/3片、黑芝麻少許
調味：橄欖油1匙、玫瑰鹽3克、香油0.5匙
步驟：1.全部鮮菇、蔬菜洗淨
2.鮮香菇、杏飽菇、皎白筍、油菜、紅黃甜椒切條備用
3.鍋中放油入鮮香菇、杏飽菇、皎白筍炒加玫瑰鹽炒香，起鍋備用
4.入紅黃甜椒、油菜炒，蓋上鍋蓋1分鐘，起鍋備用
5.鍋中加水入紅麴麵煮熟，起鍋加香油拌勻備用
6.把炒好的鮮菇蔬菜擺盤
7.將紅麴麵擺在中間
8.最上面加入素韓式泡菜與黑芝麻即可
今天小紀營養師分享這道色香俱全的「素五行拌紅麴麵」給大家
如果有小朋友不敢吃辣，將韓式泡菜改為素燥或香椿醬也可以
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