小紀素食料理DIY·素什錦五穀飯披薩（奶素）
又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享這道「素什錦五穀飯披薩」（奶素）
食材：五穀飯3碗、長豆5條、有機紅蘿蔔50g、黑木耳一大片、乾香菇5朵、乳酪絲300g、中筋麵粉30g
調味：橄欄油1匙、玫瑰鹽3g、素蠔油1小匙、研磨黑胡椒、七味唐辛子
步驟：1.全部食材洗淨
2.乾香菇泡軟、長豆、有機紅蘿蔔、黑木耳切丁
3.鍋中放油，分批爆香
4.調味玫瑰鹽3g、素蠔油1小匙、研磨黑胡椒拌勻，起鍋備用
5.飯入鍋炒散與炒好的食材拌勻，起鍋
6.加入30g中筋麵粉攪勻至成檲
7.先不開火，平底鍋抹薄薄油，飯平鋪在鍋中，壓緊，上面舖乳酪絲
8.開中小火蓋鍋蓋，煮約3分鐘
9.至乳酪絲融化，起鍋盛盤
今天小紀營養師分享這道大人小孩都愛的「素什錦五穀飯披薩」～
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