小紀素食料理DIY·猴菇水蓮芝麻煎餅披薩（奶素）

 小紀素食料理DIY·猴菇水蓮芝麻煎餅披薩（奶素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「猴菇水蓮芝麻煎餅披薩」（奶素）

食材:猴頭菇80克、水蓮菜半把、紅甜椒.黃甜椒.青椒各1/3顆、黑木耳2大片、豆乾1塊、熟黑芝麻、乳酪絲300克

調味：葡萄籽油、玫瑰鹽、黑胡椒、日式醬油1小匙

粉漿：中筋麵粉100克、水80克

步驟：1.全部食材洗淨

2.水蓮菜、紅甜椒.黃甜椒.青椒各、黑木耳、豆乾切丁

3.調粉漿：中筋麵粉、芝麻、水

4.除猴頭菇外所有的食材＋麵粉加水拌勻，靜置15分鐘

5.調味：玫瑰鹽、黑胡椒、日式醬油1小匙

6.平底鍋抹油，入猴頭菇片煎起鍋備用

7.入粉漿煎約8分熟

8.翻面

9.灑上乳酪絲，再擺猴頭菇片、青椒圈、紅甜椒圈、黃甜椒圈，最上層再撒鋪滿乳酪絲

10.蓋上鍋蓋至乳酪絲融化

11.起鍋擺盤

小紀分享這道大小朋友都愛吃的奶素「猴菇水蓮芝麻煎餅披薩」

如果您想吃起司可再入烤箱烤幾分鐘即可