小紀素食料理DIY·素杏鮑菇豆腐排（全素）

 小紀素食料理DIY·素杏鮑菇豆腐排（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「素杏鮑菇豆腐排」（全素）

食材：板豆腐1盒、紅蘿蔔40g、黑木耳1大片、油菜50g、杏飽菇1條、黑芝麻

調味：葡萄籽油1匙、玫瑰鹽5g、香油、、胡椒粉、辣油、玉米粉30g、素蠔油1小匙

步驟：1.全部食材洗淨

2.板豆腐擠出水份

3.紅蘿蔔、黑木耳、油菜、杏飽菇切丁

4.鍋中加少許的油炒香

5.將豆腐與炒好食材入盆中

6.加入玫瑰鹽、香油、胡椒粉、辣油、玉米粉、素蠔油

7.拌勻

8.加入黑芝麻拌約5分鐘讓食材融合度與黏性更佳

9.整型長方型

10.鍋中加入油煎豆腐排

11.一面煎約4分鐘，定型後再翻面

12.兩面呈金黃色即可起鍋

今天小紀分享這美味又營養全素的「素杏鮑菇豆腐排」給大家