小紀素食料理DIY·素韓式鮮菇蔬菜起司煎餅（奶素）
又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享這道「素韓式鮮菇蔬菜起司煎餅」（奶素）
食材：杏鮑菇50克、火腿20克、油菜60克、黑木耳兩片、紅黃甜椒少許、檸檬薄荷、韓國大白菜80克、乳酪絲120克
調味：玫瑰鹽3克、冰糖2克、韓國辣椒粉3克、黑芝麻3克、香油少許
粉漿：中筋麵粉100克、水150克
步驟：1.全部食材洗淨切丁
2.韓國大白菜、油菜用少許的鹽巴醃半小時，沖洗乾淨瀝乾水分
3.所有食材＋粉漿＋玫瑰鹽、冰糖、韓國辣椒粉、黑芝麻、香油少拌勻
4.靜置20分鐘
5.平底鍋放乳酪絲
6.入粉漿煎開中小火
7.蓋上鍋蓋3分鐘
8.煎至金黃色翻面續煎
9.約3分鐘至金黃色即可起鍋
10.待餅稍涼
11.切片擺盤
小紀分享這道大小朋友都愛吃的奶素「素韓式鮮菇蔬菜起司煎餅」給大家
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