小紀素食料理DIY·素韓式鮮菇蔬菜煎餅（全素）
又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享這道「素韓式鮮菇蔬菜煎餅」（全素）
食材：杏鮑菇50克、火腿20克、油菜60克、黑木耳兩片、紅黃甜椒少許、檸檬薄荷、韓國大白菜80克
調味：黑麻油1匙、玫瑰鹽3克冰糖2克、韓國辣椒粉3克、香油少許
粉漿：中筋麵粉100克、水150克
步驟：1.全部食材洗淨，全部食材切丁
2.韓國大白菜、油菜用少許的鹽巴醃半小時，沖洗乾淨瀝乾水分
3.所有食材＋麵粉＋玫瑰鹽、冰糖、韓國辣椒粉、香油+水
4.檸檬薄荷與所有食材拌勻
5.靜置20分鐘
6.平底鍋放少許胡麻油、入粉漿煎
7.等正面凝固在翻面煎另一面
8.煎至兩面金黃色即可
9.起鍋盛盤，稍微涼再切片
多了一股檸檬薄荷的香氣
小紀分享給大家這道全素的「素韓式鮮菇蔬菜煎餅」給大家
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