小紀素食料理DIY·素滷韓國大白菜（全素）

小紀素食料理DIY·素滷韓國大白菜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享這道「素滷韓國大白菜」（全素）

食材：韓國大白菜12大片、紅蘿蔔25克、黑木耳5大片、乾薑八片、杏鮑菇3條、酸菜一大片

調味：葡萄籽油1匙、香油少許、素蠔油10 CC、素沙茶10 CC、豆瓣醬10CC、冰糖5克、水少許杯

步驟：1.全部食材洗淨

2.韓國大白菜撕成大片

3.杏鮑菇撕成長條狀，酸菜切片泡水15分鐘，換水2-3次，乾香菇用水許水泡

4.黑木耳撕成大片黑木耳撕成大片、薑切片、紅蘿蔔去皮切塊

5.乾鍋煎杏飽菇蓋鍋蓋1分鐘

6.杏飽菇煎至收乾水份

7.鍋中放油＋香油入乾香菇

8.續入薑片炒，續入紅蘿蔔、黑木耳、酸菜炒、韓國大白菜炒

9素蠔油、素沙茶、紅油、冰糖調勻，入鍋炒

10.將炒好食材放入土鍋中，灑上少許的水

11.蓋上鍋蓋煮15-20分鐘，熄火燜20分鐘，即可上桌

今天小紀分享這道熱呼呼的「素滷韓國大白菜」給大家