小紀素食料理DIY·紅燒臭豆腐什錦鍋（全素）
又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享這道「紅燒臭豆腐什錦鍋」（全素）
食材：紅燒臭豆腐1包、嫩豆腐1盒、酸菜60g、紅蘿蔔60g、青江菜3株、秋葵6條、金針菇1包、牛蕃茄1顆、麻吉燒、黑木耳1大片
步驟：1.全部食材洗淨
2.黑木耳撕成片、秋葵.金針菇.青江菜切蒂頭、牛蕃茄切片
3.酸菜切薄片
4.紅燒臭豆腐、嫩豆腐、酸菜、紅蘿蔔＋1200cc水燜煮10分鐘
5.水許水+鹽燙青江菜、秋葵
6.起鍋備用
7.加水滾後，入麻吉燒煮熟
8.起鍋備用
9.金針菇、牛蕃茄、黑木耳入鍋煮3分鐘
10.再放嫩豆腐、青江菜、秋葵、麻吉燒，熄火
今天小紀營養師分享這道熱呼呼的「紅燒臭豆腐什錦鍋」給大家～
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