小紀素食料理DIY·素炒豆乾麻辣花生米（全素）
又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀營養師邀大家吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享這道「素炒豆乾麻辣花生米」（全素）
食材：豆乾400克、麻辣花生米100克、長豆5條、杏飽菇1條、乾香菇6朵、辣椒1條
調味：葡萄籽油1匙、薄鹽醬油1匙、玫瑰鹽3g、冰糖3g
步驟：1.全部食材洗淨切丁
2.少許的水加鹽煮長豆約2分鐘起鍋備用
3.乾鍋炒杏鮑菇出水收乾
4.，續炒豆乾至表皮變色
5.續下乾香菇
6.加油拌炒1分鐘，調味薄鹽醬油1匙、玫瑰鹽3g、冰糖3g+1杯水燜3-5分鐘
7.入長豆、花生炒至水份收乾，加辣椒拌勻起鍋盛盤
小紀營養師分享這道很下飯的「素炒豆乾麻辣花生米」給大家～
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