又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！
小紀素食料理DIY分享這道·涼拌日式海帶芽（全素）
食材：1.乾海帶芽40g、小黃瓜一條、紅蘿蔔30g
調味：薄鹽醬油30cc、檸檬汁30 cc、冰糖15g、七味唐辛子
步驟：1.乾海帶芽泡水8分鐘，濾乾水份備用
2.紅蘿蔔削皮切絲、小黃瓜切絲、薑切絲
3.小黃瓜、紅蘿蔔各自用少許的鹽巴醃製10分鐘，以浄水洗淨瀝乾水份備用
4.煮一鍋水入海帶芽煮1分鐘
5.撈起冰鎮之後擠乾水份
6.調好醬汁-薄鹽醬油30cc、檸檬汁30 cc、冰糖15g、七味唐辛子拌勻
7.將小黃瓜、紅蘿蔔、薑絲、海帶芽入鍋拌勻
8.冷藏半小時
海帶芽平常大都是用來煮湯，其實用涼拌的方式也很好吃
小紀營養師分享這道非常清爽的「涼拌日式海帶芽」給大家
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