又到「週一無肉日」，邀請大家吃素祈福，也為地球環保盡一份心力！
「小紀素食料理DIY」分享·剝皮辣椒炒綠竹筍（全素）
食材：綠竹筍1條、剝皮辣椒1條、紅蘿蔔30g、薑片10g、甜豆12個
調味：油1匙、薄鹽醬油1小匙、玫瑰鹽3克、冰糖2克、剝皮辣椒汁10 CC
步驟：1.全部食材洗淨
2.薑、綠竹筍切片、紅蘿蔔削皮切片、剝皮辣椒切片
3.鍋中放油炒薑片、綠竹筍片、紅蘿蔔片
4.以薄鹽醬油1小匙、玫瑰鹽3克、冰糖2克、剝皮辣椒汁10 CC調味
5.加10cc水，入甜豆燜2分鐘
6.待醬汁收乾即可起鍋盛盤
天氣炎熱，小紀分享這道夠味不失清爽的「剝皮辣椒炒綠竹筍」給大家
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