小紀素食料理DIY．繽紛堅果豆腐排（全素）

～又到「週一無肉日」～
目前新冠病毒嚴峻，邀請大家吃素祈福，也為地球環保盡一份心力！

「小紀素食料理DIY」分享．繽紛堅果豆腐排（全素）


食材：板豆腐1盒、乾香菇2朵、杏飽菇半條、胡桃3個、黑芝麻10克、紅黃甜椒各1片、檸檬薄荷適量、中筋麵粉60克



調味：葵花油15cc、醬油5cc、玫瑰鹽5克、胡椒粉2克、香油5cc
步驟：1.全部食材洗淨
2.板豆腐用餐巾紙吸乾水份、用湯匙壓碎
3.乾香菇泡水切丁、杏飽菇切丁、胡桃、紅黃甜椒切丁


4.香菇、杏飽菇先煸香，起鍋備用

5.把板豆腐壓勻5分鐘


6.加入香菇、杏飽菇、胡桃、紅黃甜椒、黑芝麻、檸檬薄荷、中筋麵粉


7.醬油、玫瑰鹽、胡椒粉、香油與食材混合

  8.鍋中放油入豆腐排煎

9.煎至兩面金黃色 

10.起鍋盛盤
小紀營養師分享這道清爽營養全素的「繽紛堅果豆腐排」給大家