小紀素食料理DIY．素滷韓國大白菜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．素滷韓國大白菜（全素）

材料：韓國大白菜6大片、白果20粒、乾香菇6個、當歸1大片、胡桃20顆、辣椒1條、薑6片

調味：苦茶油1匙、黑麻油0.5匙、薄鹽醬油1匙、玫瑰鹽5g、冰糖4g、白胡椒粉少許

步驟：1.全部食材洗淨

2.韓國大白色撕成大片

3.乾香菇用少許水泡軟、紅辣椒切片

4.鍋中放1匙苦茶油，入乾香菇煸香，再放入白果、辣椒煸炒

5.入韓國大白菜、薑片、當歸續炒

6.加入薄鹽醬油拌勻

 7.將食材移入土鍋中

8.蓋上鍋蓋燜5分鐘，最後加入黑麻油、胡桃、冰糖燜1分鐘

9.土鍋可以直接上桌，也可盛盤上桌

韓國大白菜除了做成韓式泡菜，也可當白菜滷蠻，口感比白菜還脆口

今天小紀分享這道台韓混合料理的「素滷韓國大白菜」給大家