小紀素食料理DIY．香煎海苔金針菇花（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享．香煎海苔金針菇花（全素）
話說為何會做這道「金針菇炸成花樣狀」
主要是有天吃到素食炸物攤，買來好吃
回家就自己動手，改用煎的方式


食材：金針菇2包、海苔片3包


粉漿：太白粉、酥漿粉、低筋麵粉


調味：玫瑰鹽、研磨胡椒、白胡椒粉、匈牙利紅椒粉


步驟：1.金針菇去蒂頭，清洗乾淨，用餐巾紙吸乾水分

2.調味：玫瑰鹽、研磨胡椒、白胡椒粉，依個人的喜好斟酌

3.先撒了一層薄薄的太白粉，吸濕

6.最後沾酥漿粉、低筋麵粉1：1

 7.以海苔片捲金針菇尾端，菇頂呈傘狀像花的樣子

 8.平底鍋抹油，入海苔金針菇煎

9.煎至金針菇變金黃色

 10.即可起鍋

11.擺盤最後灑上匈牙利紅椒粉

小紀分享這道「香煎海苔金針菇花」口感雖不如炸酥脆，但還是蠻好吃的