小紀素食料理DIY．猴菇剝皮辣椒燉湯（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．猴菇剝皮辣椒燉湯（全素）


材料：猴頭菇5個、牛蕃茄1顆、昆布半條、板豆腐半盒、剝皮辣椒5條
調味：剝皮辣椒汁1米杯、水550cc、玫瑰鹽3g、冰糖3g

步驟：1.全部食材洗淨
2.猴頭菇、牛蕃茄切塊，昆布用餐巾紙擦拭，少許水泡軟、板豆腐切塊盒、剝皮辣椒對切

 3.土鍋中放水+剝皮辣椒汁、昆布汁，入昆布、猴頭菇煮10分鐘

 4.調味：玫瑰鹽、冰糖，入牛蕃茄、板豆腐、剝皮辣椒煮5分鐘

5.燜5分鐘即可上桌

小紀分享這道夠味又不太辣的「猴菇剝皮辣椒燉湯」 

如果喜愛吃辣，那就剝皮辣椒與汁多放一些