小紀素食料理DIY．泰式酸辣油豆腐煲（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．泰式酸辣油豆腐煲（全素）


材料：高麗菜1/4顆、油豆腐8個、黑木耳2大片、乾香菇10朵、金針菇1包、牛蕃茄1顆、檸檬薄荷


調味：素酸辣湯醬料1大匙、冰糖5g
調味主要用這罐寫"齋"的「素酸辣湯醬料」


營養標示與成份


步驟：1.全部食材洗淨
2.乾香菇泡軟、紅蘿蔔去皮切厚片、黑木耳撕成小片、牛蕃茄切8片、高麗菜撕成大片
3.鍋中放油入牛蕃茄、乾香菇、紅蘿蔔炒


4.續放油豆腐拌炒，起鍋備用


5.土鍋中放黑木耳、乾香菇、紅蘿蔔，金針菇入鍋


6.放一大匙的素酸辣醬，3g冰糖，加水800cc


7.加高麗菜


8.蓋上鍋蓋燜煮5分鐘


9.牛蕃茄入鍋煮1分鐘


10.最後起鍋前放入檸檬薄荷即可上桌
今天小紀分享這道異國料理「泰式酸辣油豆腐煲」給大家
如何喜歡喝湯，那就水多加一點，當成「泰式酸辣油豆腐鍋」
另不喜歡酸辣太重口味，可簡量放酸辣醬，直接加鹽與糖調味即可