小紀素食料理DIY．剝皮辣椒百頁苦瓜鍋（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．剝皮辣椒百頁苦瓜鍋（全素）


食材：苦瓜1條、剝皮辣椒5條、百頁豆腐半條、乾香菇8朵、全素香菇蒂10塊、玉米筍4條、薑10g、枸杞40粒
調味：剝皮辣椒汁半碗、玫瑰鹽4g、冰糖3g


步驟：1.全部食材洗淨
2.苦瓜去籽內膜、乾香菇少許水泡軟、薑切絲


3.百葉豆腐切塊、剝皮辣椒對切、枸杞快速泡水撈起備用


4.土鍋中放水，入薑絲、苦瓜、乾香菇（吃清爽就不爆香乾香菇）
5.蓋鍋蓋燜煮15分鐘

6.續將剝皮辣椒與汁入鍋，放玉米筍、香菇蒂、百頁豆腐燜煮8分鐘

 7.起鍋前再灑上枸杞即可上桌

小紀今天分享這道全素湯品「剝皮辣椒百頁苦瓜鍋」給大家～😋