小紀素食料理DIY．猴菇炒豆乾（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．猴菇炒豆乾（全素）


材料：豆乾7塊、全素猴頭菇5塊、乾香菇5朵、辣椒1條、檸檬薄荷適量

調味：玄米油1匙、薄鹽醬油1匙、玫瑰鹽3g、冰糖3g、白胡椒粉適量

步驟：1.全部食材洗淨
2.豆乾切丁、香菇少許水泡軟切丁、猴頭菇切丁、辣椒去籽切丁

3.坩堝煸豆乾，至表皮金黃

 3.入玄米油，香菇、猴頭菇入鍋

4.炒約2分鐘

5.調味：辣椒、薄鹽醬油1匙、玫瑰鹽3g、冰糖3g、白胡椒粉適量

6.加50cc水，燜5分鐘


7.待醬汁收乾，加入檸檬薄荷拌炒均勻

 8.即可起鍋盛盤
今天小紀分享給大家這道下飯的素食料理「猴菇炒豆乾」～