小紀素食料理DIY．素何首烏什錦鍋（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素什錦何首烏鍋（全素）


材料：高麗菜1/4顆、玉米筍、猴頭菇8個、牛蕃茄1顆、紅甜椒半顆、白綠花椰菜各6小朵、迷你紅蘿蔔6支、乾香菇8朵、板豆腐1盒
調味：玫瑰鹽、何首烏湯底包

火鍋湯頭：何首烏調理湯底包
這是朋友送的高雄「驚燕十分素食」的湯頭料理包
打開裡面有一個藥膳包，另一包是類似調味包-香菇精之類
香菇精可以不用放，自己吃就自己調味，還是比較健康，或少放一些


步驟：1.全部食材洗淨
2.高麗菜撕成大片、玉米筍去外殼、牛蕃茄切塊、紅甜椒切塊、白綠花椰菜撕成小花、乾香菇少許水泡軟、板豆腐切塊

3.打開何首烏湯底包，這裡有料理的方法

4.鍋中放2500～3000cc水煮滾，再放入藥膳包

 5.蓋上鍋蓋熬煮30分鐘

6.再依序放入食材煮10分鐘，可放入少許的玫瑰鹽

7.最後放入高麗菜再煮5分鐘，即可熄火上桌
天氣又變冷了，小紀分享滋補的「素何首烏什錦鍋」，讓大家暖呼呼！