小紀素食料理DIY．番茄義大利紅扁豆螺旋麵（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．蕃茄義大利紅扁豆螺旋麵（全素）
這紅扁豆螺旋麵是姪女、姪女婿從義大利買回來的
上回煮半包，這次再煮半包


材料：義大利紅扁豆螺旋麵半包、秋葵3條、玉米筍3條
調味：橄欖油1匙、煮熟蕃茄醬汁1大碗（番茄多，就先煮起來）
步驟：1.秋葵、玉米筍洗淨，切1公分長

2.煮一鍋水滾後，放入少許3g玫瑰鹽、橄欖油幾滴，再放入紅扁豆螺旋麵

3.蓋鍋蓋煮8-10分鐘起鍋，浸入冷開水中，撈起濾乾水分（口感會更Q彈）

4.下煮熟的蕃茄醬汁，入玉米筍煮1分鐘


5.入秋葵拌炒


6.將濾乾的紅扁豆螺旋麵入鍋

7.燜煮1分鐘

8.起鍋盛盤，上桌

自己吃，所以番茄沒有去皮，雖然賣相有點影響，但營養更加分

小紀分享給朋友們這道全素的「番茄義大利紅扁豆螺旋麵」