小紀素食料理DIY．豆腐乳煨苦瓜（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．豆腐乳煨苦瓜（全素）
豆腐乳跟苦瓜非常對味，特有的甘苦的風味


材料：白苦瓜一條、乾香菇3朵、薑1塊、辣椒半條


調味：橄欖油1匙、自製豆腐乳1大塊、玫瑰鹽3g、冰糖3g.薄鹽醬油1匙




步驟：1.全部食材洗淨
2.白苦瓜去籽、白膜切片
3.乾香菇用水許水泡軟切片、薑切絲、辣椒去籽切末


4.豆腐乳用20CC溫水拌勻


5.乾鍋先煸薑.香菇，再放橄欖油稍微煸炒，起鍋備用


6.鍋中放水，滾後入苦瓜煮5分鐘
7.入香菇、薑、豆腐乳水.薄鹽醬油拌勻，燜1分鐘


7.載入辣椒起鍋

8.盛盤上桌

自製豆腐乳是大嫂的姐姐做的，非常好吃，可當沾醬、配稀飯、可入菜

小紀分享這道「豆乳煨苦瓜（全素）」給大家！