小紀素食料理DIY．素什錦豆腐煲（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素什錦豆腐煲（全素）

材料：板豆腐1盒、高麗菜3大片、紅蘿蔔60g、茭白筍3條、香菇3朵、紅辣椒少許g、芹菜1株

調味：橄欖油1匙、烏醋1小匙、薄鹽醬油1小匙、玫瑰鹽3g、豆瓣醬1小匙、冰糖3g、白胡椒粉少許

步驟：1.全部食材洗淨

2.板豆腐切片再切條、芹菜切珠、乾香菇泡軟切絲、高麗菜切絲、紅蘿蔔削皮切絲、茭白筍去外殼切絲

3.乾鍋先煸香菇再下油炒香

4.續放紅蘿蔔、茭白筍

5.調味：豆瓣醬、玫瑰鹽、冰糖、薄鹽醬油拌炒均勻

6.換土鍋加300cc水


7.入高麗菜

9.燜煮2分鐘

 10.入板豆腐、芹菜

11.起鍋前灑白胡椒粉、烏醋拌勻即可起鍋
小紀分享這道非常暖畏的「素什錦豆腐煲」給大家～