小紀素食料理DIY．茄汁杏飽菇螺旋麵（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．茄汁杏飽菇螺旋麵（全素）
螺旋麵是姪女從義大利特別帶回來讓小紀做料理

材料：義大利螺旋麵1/3包，牛番茄4顆、杏飽菇1條、青龍椒5根、紅黃甜椒各半顆

調味：橄欖油1匙、玫瑰鹽3g、細冰糖2g、研磨黑胡椒

步驟：1.全部食材洗淨

2.杏飽菇切片、紅黃甜椒切片、青龍椒切斜刀、番茄切塊

3.煮一鍋水滾後，放入少許3g鹽巴，再放入螺旋麵

4.煮約8-10分鐘

5.撈起備用

6.一次大約煮2餐的量，一半可冷藏起來，隔天吃


7.鍋中放油，入番茄炒軟，番茄量夠多，炒軟就會出水


8.帶番茄炒軟，入杏飽菇、青龍椒拌炒

9.調味研磨黑胡椒、玫瑰鹽、冰糖拌勻

10.續放紅黃甜椒

11.炒1分鐘，起鍋

  12.醬汁可淋在螺旋麵體上拌勻即可