小紀素食料理DIY．素核桃馬鈴薯煎餅（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素核桃馬鈴薯煎餅（全素）


 材料：馬鈴薯3顆、核桃5粒、紅蘿蔔30g、黑木耳1片、豆乾5片、杏飽菇1條、秋葵


調味：澳根尼冷壓橄欖油1匙、玫瑰鹽、白胡椒粉




步驟：1.全部食材洗淨
2.馬鈴薯、核桃、紅蘿蔔、黑木耳、豆乾、杏飽菇切丁，秋葵切星星狀

3.馬鈴薯加玫瑰鹽+白胡椒粉，入電鍋蒸熟

4.蒸熟後用湯匙稍微壓碎，有點顆粒較佳


5.乾鍋入杏飽菇小火扁

 6.再入紅蘿蔔.黑木耳、豆乾扁香

7.加入秋葵，調味-玫瑰鹽拌勻

 8.將煎好的食材以及壓碎的核桃，混入馬鈴薯泥

9.所有食材拌勻，馬鈴薯有顆粒比較有口感

10.用湯匙裝

11.平底鍋放一匙橄欖油，入馬鈴薯泥煎

 12.將兩面煎成表皮金黃色

 13.起鍋盛盤

 喜歡吃原味，所以沒再製作沾醬

簡單又豐盛的晚餐，分享給大家