小紀素食料理DIY．蒟蒻炒麵腸（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．蒟蒻炒麵腸（全素）
*特別提醒: 蒟蒻纖維質含量很高，不易消化，所以不要吃過量歐


材料：麵腸1條、蒟蒻10條、黑木耳一大片、青江菜1株、紅蘿蔔g、薑一塊
步驟：1.全部食材洗淨
2.麵腸切條、黑木耳撕成片狀、青江菜切段、紅蘿蔔去皮切片、薑切片

 調味：澳根尼橄欖油1匙、薄鹽醬油1小匙（倒完才想到拍，已經空瓶了）、辣椒醬3g、玫瑰鹽2g、細冰糖2g

3.鍋中放1匙橄欖油，入薑片、麵腸煎


4.續放紅蘿蔔、蒟蒻條、黑木耳拌炒
5.調味-薄鹽醬油1小匙、辣椒醬、玫瑰鹽2g、細冰糖2g+半杯水拌勻
6.蓋上鍋蓋燜3分鐘

7.放入青江菜拌勻，蓋上鍋蓋半分鐘

8.待水分收乾，即可起鍋盛盤

 色彩很豐富也很下飯，萬一有小朋友也可不放辣椒醬