又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，一起吃素響應環保！
「小紀素食料理DIY」分享素食料理．涼拌芝麻黑木耳（全素）
材料：黑木耳5大片、檸檬1顆、薑、熟白芝麻少許
調味：橄欖油1匙、剝皮辣椒1條、薄鹽醬油1小匙、冰糖3g
步驟：1.全部食材洗淨
2.黑木耳撕成片狀、檸檬取檸檬汁少許的綠皮（檸檬汁可依個人喜好的酸度酌放），薑切末，剝皮辣椒切末
3.煮一鍋水，下黑木耳
4.滾後，即可起鍋冰鎮，會更脆口
5.將橄欖油、剝皮辣椒、薄鹽醬油、冰糖、檸檬皮檸檬汁拌勻
6.冰鎮過的黑木耳、調好的醬汁、熟白芝麻
7.醬汁充分攪拌
8.盛盤上面再灑上熟白芝麻，上桌了～
這道涼拌黑木耳多加了剝皮辣椒末更加夠味，小紀分享給大家～
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