今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！
「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理．什錦薑黃豆腐
材料：板豆腐1盒、乾香菇1躲、紅蘿蔔20g、黃玉米1條、西洋芹1株、蓮藕粉1匙
調味：橄欖油或植物油1池、薑黃粉、研磨胡椒、七味唐辛子、海鹽3g、冰糖2g
步驟：1.全部食材洗淨
2.香菇用少許水浸濕軟後切片、紅蘿蔔除皮切片、黃玉米切段再切成4塊、西洋芹絲粗皮切片
板豆腐切塊
3.鍋中放油下乾香菇炒香
4.續放紅蘿蔔、黃玉米
5.加100cc水，調味-薑黃粉、研磨胡椒、海鹽3g、冰糖2g拌勻
6.燜2分鐘
7.放入板豆腐、西洋芹入鍋續燜4-5分鐘
8.蓮藕粉 +少許水
9.拌勻
10.淋在食材上拌勻，即可起鍋
一道營養薑黃料理上桌了 
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