小紀素食料理DIY．薑黃什錦米粉（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！
「小紀素食料理DIY」分享一道全素料理．薑黃什錦米粉


材料：新竹米粉1層、高麗菜60g、青江菜2株、黑木耳1朵、紅蘿蔔30g
調味：橄欖油或植物油1匙、海鹽3g、薑黃粉、白胡椒粉、東城辣椒醬、黑醋、冰糖3g
步驟：1.全部食材洗淨
2.高麗菜切條、紅蘿蔔.黑木耳切條、青江菜切段
3.米粉浸水即可撈起，讓其慢慢軟化

 4.鍋中放油，入紅蘿蔔、黑木耳炒軟

5.下高麗菜，1杯水
6.調味-海鹽3g、薑黃粉、白胡椒粉、東城辣椒醬（可不用）、冰糖3g

7.蓋上鍋蓋燜2分鐘 

8.下米粉拌炒，燜煮3分鐘

9.下青江菜拌炒

10.待水分收快乾，起鍋前淋上黑醋即可 

11.盛盤上桌，享用美食