小紀素食料理DIY·自製素食黃金泡菜（全素）

  各位粉絲朋友們大家好 我是小紀營養師

邀請大家一起來 「吃素結善緣 環保愛地球」
很開心又到每週一次 小紀素食料理DIY 分享時間

今天的影片分享菜餚 自製素食黃金泡菜（全素）

搭配美景有台灣合掌村之稱的 “得恩雅納”原住民部落的影片

希望大家喜歡今天的料理，記得按讚及訂閱

若有任何建議也請告訴小紀

祝福大家 平安順心

小紀素食料理DIY·自製素食黃金泡菜（全素）

 自製素食黃金泡菜（全素）詳細步驟詳細步驟，如下

食材：高麗菜1顆、紅辣椒1條

醬汁：紅蘿蔔1條、蘋果1顆、薑25g、韓式辣椒粉5g、辣豆腐乳40g、冰糖30g、香油30g、自製檸檬醋120g、開水100g

步驟：1.全部食材洗淨
2. 高麗菜撕片狀、紅辣椒去籽切片，放入大塑膠袋中，用1匙鹽搖晃均勻，醃1小時開水稍冲掉鹽份，擠乾水份備用

3.倒入盆中備用

4.紅蘿蔔削皮切細、蘋果去籽切丁泡鹽水3分鐘濾乾水分

5.薑切末+ 辣豆腐乳+韓式辣椒粉+糖+香油+自製檸檬醋+開水

6.以果汁機打

7.打勻即可

8.將400cc醬汁倒入高麗菜拌勻

9.將醬汁與高麗菜混合

10.裝入玻璃保鮮盒中冷藏1小時，即可食用

上菜囉

**剩餘400cc醬汁冷凍留下回做，下回要做時，事先退冰即可