小紀素食料理DIY·剝皮辣椒炒米粉（全素）

 Hello！各位粉絲朋友們大家好 我是小紀營養師
邀請大家一起來  「吃素結善緣 環保愛地球」
很開心又到每週一次 小紀素食料理DIY 分享時間
這個影片結合2個主題
料理DIY與食品營養觀點，大家在做料理的同時也參考一些資訊
小紀素食料理DIY·剝皮辣椒炒米粉（全素）
邀請大家幫忙按讚與訂閱～感恩！

小紀素食料理DIY·剝皮辣椒炒米粉（全素）

食材：米粉2把、乾香菇4朵、高麗菜70g、紅蘿蔔40g、黑木耳1片、剝皮辣椒1.5條、檸檬薄荷

調味：苦茶油1匙、香油1匙、日式醬油1匙、玫瑰鹽3g、冰糖2g、剝皮辣椒汁10cc、水2米杯、烏醋適量

步驟：1. 全部食材洗淨

2.米粉冲水後備用

3.香菇用少許水泡，擠乾水份切條

4.高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳切條、剝皮辣椒切丁

5.鍋中放苦茶油、香油煸香香菇，續放紅蘿蔔、黑木耳炒香

6.續放高麗菜炒

7.以日式醬油1匙、玫瑰鹽3g、冰糖2g調味

8.剝皮辣椒汁10cc、1米杯水燜2分鐘

9.炒好的食材起鍋留湯汁

10.入米粉拌炒至吸乾湯汁

11.再放入炒好的香菇蔬菜、檸檬薄荷拌勻

12.最後淋上黑醋，即可起鍋盛盤

上菜囉～