小紀素食料理DIY．素涼拌韓式冬粉（全素）

又到「週一無肉日」，全球暖化在眉睫，小紀邀大家一起吃素響應環保！

「小紀素食料理DIY」分享素食料理．素涼拌韓式冬粉（全素）


這是從韓國買回來的韓式冬粉，天氣熱就來一盤素涼拌韓式冬粉

材料：小黃瓜2條、紅蘿蔔80G、黑木耳2片、熟白芝麻、韓式冬粉150G

調味：橄欖油、薄鹽醬油、海鹽、韓式辣椒粉少許

步驟：1.全部食材洗淨
2.紅蘿蔔削皮切絲、小黃瓜切絲、黑木耳切絲


3.韓式冬粉浸水30分鐘

 4.撈起備用

5.煮一鍋水，放幾低油、海鹽入紅蘿蔔煮熟

6.起鍋冰鎮，濾乾水分

7.入黑木耳煮約2分鐘，起鍋備用

8.入韓式冬粉煮約10分鐘起鍋

9.冰鎮

10.，濾乾水分，放入盆中


11.燙菜時，可以先調醬汁
橄欖油1匙、薄鹽醬油1匙、海鹽2G、冰糖3G、韓式辣椒粉，少許淨水拌勻

12.將3匙醬汁入冬粉裡拌勻，再加入紅蘿蔔、小黃瓜、黑木耳等


13.最後在灑上熟白芝麻

剛好弄成2人份

要當主食或配菜都可以

韓式冬粉不要泡水也可，但會煮比較久

煮熟冰鎮可以讓麵體更Q