小紀素食料理DIY．剝皮辣椒越南春捲（全素）

今天是「週一無肉日」，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享素食年菜料理．剝皮辣椒越南春捲（全素）


不吃辣的小朋友也可把剝皮辣椒換成海苔或起士片（下週再分享）
這週先介紹剝皮辣椒越南春捲

材料：越南薄餅6片、小黃瓜1條、紅甜椒半顆、剝皮辣椒8條



步驟：1.小黃瓜、紅甜椒用開水或淨水洗淨
2.小黃瓜、紅甜椒、剝皮辣椒切成條狀


3.將越南薄餅雙面用開水刷濕，用刷的餅皮會比較完整不易破


4.將適量的小黃瓜、紅甜椒、剝皮辣椒擺於餅皮的末端


5.用包春捲的方式，把食材包起來

6.餅皮捲好

 7.可對切，也可整條擺盤

這種餅皮可以下鍋煎或炸，但要吃清爽，可像小紀直接捲即可食