小紀素食料理DIY．起士紅豆餡餅（奶素）

今天補上「週一無肉日」的食譜，天災人禍頻傳，全球暖化迫在眉睫，一起加入吃素祈福！

「小紀素食料理DIY」分享一道奶素料理．起士紅豆煎餅（奶素） 


剛好朋友給了一紅豆餡，也煮了紅豆湯，紅豆餡不會很甜，所以就把最後一袋作成餡餅



自製餅皮：1.中筋麵粉900g+高筋麵粉100g（也可全部用中筋麵粉）+3g海鹽+熱水900cc
2.揉成三光麵糰，蓋上濕布發酵1小時

 3.分割每顆約70g

4.揉成小團，蓋上濕布，發酵20分鐘

5.3片起士片重疊，切成塊狀 

 6.麵粉桿成小圓，包入紅豆中間放起士塊，將餡料包起 

7.鍋中放油，放入起士紅豆餡餅，加一杯淨水，蓋上鍋蓋

8.待水吸乾，將兩面間成金黃色即可起鍋

9.自製起士紅豆餡餅上桌了

皮脆脆，會醬爆的起士紅豆餅好吃

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