又到了「週一無肉日」，朋友們要記得吃素喔！
今天小紀素食料理DIY要分享的是素食料理「雙菇蘿蔔咖哩」
材料：乾香菇3朵、杏鮑菇1條、白蘿蔔100g、紅蘿蔔100g、薑10g、青椒30g
調味：油、鹽、糖、咖哩1塊
步驟：
1.全部食材洗淨
2.香菇泡軟切塊，杏鮑菇撕成塊，紅蘿蔔、白蘿蔔切滾刀，薑切片
3.青椒去仔切片
4.乾扁杏鮑菇
5.鍋中放油，下香菇、薑拌炒
6.加入紅.白蘿蔔，加水淹食材，加入咖哩塊、鹽、糖拌勻
7.蓋上鍋蓋燜煮10分鐘
8.確認白紅蘿蔔有沒有軟
9.加入青椒拌炒，再燜1分鐘，即可起鍋
冬天也是吃咖哩最好的季節，超下飯的！
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