小紀素食料理DIY˙ 素食鹹湯圓（全素）

今天是十五，又是「週一無肉日」，朋友們千萬要吃素喔！

今天小紀素食料理DIY要分享的是「素食鹹湯圓」（全素）



元宵節快到了，冬至吃湯圓，元宵節免不了也要吃個湯圓

喜歡吃媽媽自己包的素食鹹湯圓，裏面是有內餡的，但可惜已經吃完了

*那就利用賣場買的「九份蕃薯圓」來煮素食鹹湯圓



材料：芋圓250、紅蘿蔔20g、香菇2朵、豆干2塊、素火腿30g、高麗菜80g、茼蒿50g、薑3g、嫩豆腐1盒

調味：橄欖油、鹽、糖、湯用胡椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨

2.香菇、紅蘿蔔、豆干、素火腿、薑切條;高麗菜切粗條



3.鍋中放水煮芋圓，芋圓浮起撈起



4.沖冷開水

5.撈起濾乾備用



6.鍋中放少許油，下香菇、薑絲、紅蘿蔔、素火腿炒香起鍋



7.鍋中放水1500cc滾後，放入炒香的材料



8.續下高麗菜，調味-鹽、糖、湯用胡椒粉，煮沸



9.最後下茼蒿、嫩豆腐



要吃時，在將芋圓放入即可，這樣可保持芋圓的Q度！