小紀素食料理DIY˙ 蘋果猴頭菇馬鈴薯咖哩（奶素）

今天小紀素食料理DIY要分享的是「猴頭菇馬鈴薯咖哩」（奶素）

如果不喝牛奶，可以不用加鮮奶，就成為「全素料理」



材料：猴頭菇80g、蘋果半顆、紅蘿蔔60g、馬鈴薯3顆、薑5g、鮮奶1 杯

調味：橄欖油、咖哩塊1.5塊、鹽0.5小匙

步驟：

1.全部食材洗淨

2.蘋果切片泡鹽水，紅蘿蔔去皮切塊，馬鈴薯去皮切塊沖水洗去外層澱粉，薑切末



3.鍋中放油，下馬鈴薯、紅蘿蔔，加水150cc+0.5小匙鹽巴燜煮8分鐘



4.下猴頭菇、蘋果，拌炒均勻悶2分鐘



5.放鮮奶、咖哩塊攪拌均勻（不喝鮮奶者，可不加）



*這是第一次蘋果加入咖哩料理，味道口感都還不錯