昨天把1/4顆的鳳梨拿來炒豆腸,今天再把1/4顆鳳梨拿來炒菇菇
今天小紀素食料理DIY要跟大家介紹的鳳梨料理就是「鳳梨炒白精靈菇」
![](https://lh3.googleusercontent.com/-7MFaiUtEb90/Ulu0WRPqskI/AAAAAAAA4mM/NQX9nt0-Sl4/s1600/uEOb46uBqUq.c4ByE4OAyQ.jpg)
現在市面上的菇菇種類越來越多
這款「白精靈菇」很特別的名字!
富含蛋白質、 脂質、礦物質、維他命...等
乍看以為是美白菇,但它又比美白菇大腳也長很多
和柳松菇很像,但柳松菇是咖啡色,白精靈菇是白的,也比較胖些
口感鮮脆沒有菇腥味,我覺得比美白菇、柳松菇還好吃!
材料:白精靈菇6根、鳳梨1/4、黑木耳1朵、薑、紅.黃甜椒20g、四季豆5根
調味:油、鹽、糖、七味唐辛粉
步驟:
1.全部食材洗淨
2.白精靈菇對切、鳳梨切塊、黑木耳撕成片狀、薑切絲、紅.黃甜椒切片、四季豆對切
3.鍋中放油,下鳳梨、薑絲、黑木耳炒香,要把鳳梨炒軟、香氣炒出來
![](https://lh6.googleusercontent.com/-3zZxDnkO8_8/UluZkCLCW5I/AAAAAAAAwL0/fvYkDEzvcIk/s1600/3cr70NMRlCaAS14HsbgnLw.jpg)
4.再下白精靈菇,調味-鹽、糖、七味唐辛粉,不需加水,因鳳梨、菇菇都會出水,燜5分鐘
![](https://lh6.googleusercontent.com/-A0zZIULYprs/UluMMjqkiSI/AAAAAAAAsiU/Ub7wugIebtg/s1600/DpzuJiwq0YHQOWydJyoIIQ.jpg)
5.再放四季豆、紅黃甜椒入鍋,燜2分鐘,即可起鍋
![](https://lh5.googleusercontent.com/-30dGlNvkURM/UluMOjIv08I/AAAAAAAAsiw/J9bmwtKXONg/s1600/f5fCeU4MB0491k8ZUCWQOw.jpg)
*這是道清爽又下飯的素食好料理!
![](https://lh6.googleusercontent.com/-AnnlOIjGG68/UluZbX4ZhDI/AAAAAAAAwIY/3_8v-V_vexA/s1600/cMJP1dscqjDBJSf_pjFshA.jpg)
這樣的做法, 清爽不油膩, 還很養生喔~
回覆刪除[版主回覆05/04/2011 09:07:10]是阿,鳳梨當料理真的不錯,養生又具解油與清爽!