這天是小紀最高興的一天
在一週的開始，為了讓心情更愉悅，所以每週一的早餐飲品一定是「咖啡」
但可以分享又可以享受好心情的咖啡，心情還是很high！
今天小紀素食料理DIY要分享的是「鳳梨炒豆腸」
尤其現在是鳳梨盛產期，剛好可以作鳳梨料理
鳳梨（學名：Ananas comosus）
英文名pineapple係由pine（松）及apple（蘋果）兩字合綴而成
閩南、臺灣稱「鳳梨」，粵語稱之「菠蘿」，新馬一帶則稱為「黃梨」
鳳梨含豐富的維生素C及分解蛋白質的酵素，可促進皮膚新陳代謝，預防老化
材料：鳳梨150g、豆腸3條、罐頭豆豆一罐、紅黃椒30g、香菇1朵、黑木耳2大朵、薑5g
調味：油、鹽、糖
步驟：
1.全部食材洗淨
2.鳳梨去皮切片、紅黃椒去仔切片、香菇切片、木耳切片、薑切絲、豆腸切小段
3.鍋中放油，豆腸下鍋煎一下，讓表皮變金黃色，再起鍋
4.再下鳳梨、薑片炒香
5.在下香菇、黑木耳炒香
6.再下罐頭豆豆一罐（蕃茄口味），因為是去國外買的 sorry 忘記他是什麼豆了
*加這一罐目的主要是 蕃茄提味及增加營養價值(豆類的營養)
*豆腸下鍋拌炒約3分鐘
*再下紅黃甜椒炒約2分鐘，即可起鍋
*真的超級下飯的
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