小紀素食料理DIY˙麻油煎蛋（蛋素）

天氣又變冷了，有許多朋友手腳都會變得很冰冷

今天「小紀素食料理DIY」，要分享的是對手腳易冰冷的朋友有所幫助的一道素食料理「麻油炒蛋」



材料：雞蛋6顆、薑末、秀珍菇15g、素火腿20g、四季豆20g、龍眼乾25g

調味：麻油、鹽、黑胡椒粉

步驟：

1.全部食材洗淨，切丁

2.將6顆雞蛋加鹽打均勻



3.鍋中放1大匙的黑麻油



4.將薑末入鍋炒，約炒3分鐘



4.將龍眼乾入鍋炒香



5.所有的食材入鍋拌香盛起



6.將食材放入蛋液中拌勻



7.將蛋液放入鍋中，如果油亮不足，再加點麻油



8.將兩面煎成金黃色即可，灑些胡椒粉，便可起鍋



*如果喜歡吃九層塔，也可把九層塔加入



這道菜做法真的很簡單，很滋補，香氣十足！